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米は洗ってざるにあげておく |
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シーフードは片栗粉でもむようにしてから水洗い
キッチンペーパーなどで水気をとり、
塩、胡椒し、白ワインをふりかけておく。 |
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野菜をみじん切りにする。 |
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厚めの鍋を熱し、バターで野菜がしんなりとするまで炒める。
シーフードも加え、色が変わってきたら米も加えてバターが全体にいきわたるように炒める。 |
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塩、胡椒で調味し、ブイヨン、ローリエの葉を加え、一煮立ちしたらふたをして１０分程度 弱火にかける。 |
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軽くひと混ぜし、ちょっと深めの器におしゃれに盛る。
パセリは刻んで散らすと、さらにおしゃれ。 |
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ちょっと工夫
混ぜるとねばりがでてしまいます。弱火にかけたら、
そのままほうっておきましょう。
お皿など、テーブルセッティングに工夫すれば、ちょっとしたパーティー気分♪ |
