テレビで紹介されて、話題の寒天。
寒天は、ご存知のように食物繊維が豊富。
腸でふくらんで、便秘予防に効果的。
それだけじゃなく、血液さらさら効果・高コレステロールなどにも効果があると言われています。
ダイエットだけではなく、健康にも！
家族みんなでおいしくいただきましょう。
粉寒天、糸寒天、棒寒天など、いろんな種類がありますね。
今回は、手軽に調理に使える粉寒天を使ってドレッシングを作ってみましょう。
普通にサラダにかけるのはもちろん、
ゆでたお肉にかけたり、お刺身にかけたり・・
といろいろ使いまわせます。
けっこう日持ちがするのもポイント♪（冷蔵庫保存）
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| ★黒酢寒天 キラキラ・ドレッシング★ |
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材 料 ＆ 作り方 |
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粉寒天 |
小さじ1/4 |
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黒酢 |
大さじ５ |
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だし |
大さじ１ |
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薄口しょうゆ |
小さじ２ |
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砂糖 |
適宜 |
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塩 |
適宜 |
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鍋に材料をすべて混ぜて、中火にかけます。 |
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かき混ぜながら加熱します。
寒天は急に加熱したり、熱い中に急にいれると”だま”になるので気をつけましょう。 |
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加熱時間は２分以上 |
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浅めの器などにうつし、粗熱がとれるまで室温で放置
（急ぐ場合は、水がはいらないように注意しながら流水で冷やします） |
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ひんやり感を楽しみたい時は、そのあと冷蔵庫へ。 |
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フォークの背で粗くくずしてトッピング。 |
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ちょっと工夫
レモン果汁を入れた透明の寒天を別に作っておいて、
あわせてトッピングしてもきれい♪ |
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1日に摂取目標15グラムといわれます。
炊飯器に粉寒天を入れてお米を炊くだけでも、摂取量アップ！
わたしは２合あたり小さじ1杯いれています。
少し水の量をふだんより多めにする、という点だけ抑えると、
ツヤツヤのお米にたきあがって、
いつもよりおいしいご飯がいただけます(^_-)-☆
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