なかなか買うことも・・ましてや作ることもないごま豆腐・クルミ豆腐。
でも、定食なんかでいっしょにでてくると、
クリーミーでおいしいですよね。
意外なことに、美肌効果抜群の食べ物なのです！
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60歳を越した母の肌が最近、驚異的にきれい！
しわがないのは以前からなんだけど・・ツヤツヤしっとりして、
本当にみとれるくらい。
どうして？？と質問攻めしたら、
このお豆腐しか思い当たらない・・というので、
早速作り方を聞いてきました。
あの肌を見たら、試さずにはいられません！！
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材 料 ＆ 作り方 |
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| ＞＞必要な調理道具 ジューサー、木べら、中鍋、バット |
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ごま（または くるみ） |
100グラム |
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くず粉（本葛粉） |
100グラム |
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水 |
1リットル |
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まずごま（くるみ）を水につけます。
1リットル準備したうちの300cc程度を使います。
30分くらい、そのままつけておいてください。 |
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次に、ごまと水をジューサーで混ぜてください。
ごま（くるみ）がつぶされ、混ざりにくくなってきたら
水を少しずつ追加してさらに混ぜる・・を繰り返します。
（水は全量を加えます） |
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鍋にうつし、木ベラでかきまぜながら
人肌程度まで強火であたためます |
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いったん火をとめて、くず粉を加えます |
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あとはひたすらつやが出てくるまで木ベラで煉っていきます。
（弱めの中火） |
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ツヤツヤしてきたら、バットにいれて水で粗熱をとりましょう。 |
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＞＞ あとは、冷蔵庫で冷やし、お好みの大きさに切り分けて召し上がれ♪
私はおしょうゆでいただきますが、
酢味噌をかける人、砂糖をかける人・・お好みでどうぞ。 |
